Receitas que podem ser feitas de véspera

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Acordou atrasado para o trabalho? Teve algum imprevisto ou marcou uma reunião em cima da hora e precisa fazer um almoço rápido? Não tem problema, existem diversas receitas que ficam prontas em menos de 30 minutos e são tão saborosas quanto as mais demoradas. Listamos 15 pratos variados - desde massas até sopas e saladas - para fazer quando o tempo for seu inimigo. Veja a seguir (clique no link ou na imagem para ler sobre os ingredientes e modo de preparo da receita):

1. Macarrão com requeijão, tomate e bacon
O estômago está falando alto e não dá para segurar a fome? Então a receita de macarrão com requeijão, tomate e bacon do chef Henrique Fogaça é uma ótima pedida. O prato fica pronto em apenas 10 minutos e conta com apenas quatro passos no modo de preparo.

Macarrão com requeijão, tomate e bacon fica pronto em apenas 10 minutos (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)

2. Polenta mole com legumes
Nutritiva e saborosa, essa receita de polenta mole com legumes é uma ótima opção vegetariana para o almoço ou jantar. E o melhor: ela fica pronta em apenas 15 minutos! Quem ensina a preparar é a chef Beatriz Barthasar, do restaurante Hey Daisy.

A polenta mole com legumes é uma opção vegetariana deliciosa para uma refeição mais apressada (Foto: Stéphanie Durante/Editora Globo)

3. Macarrão à matriciana
Nada como uma boa massa para o jantar! E quando a receita é rápida e fácil de fazer, sobra mais tempo para apreciar o sabor. Esse o caso do macarrão à matriciana elaborado pela chef Candida Balensiefer, da marca Selmi, cujo tempo de preparo é de apenas 15 minutos. O prato leva bacon, tomate e salsinha e requer apenas quatro passos para ficar pronto. Serve duas pessoas.

A receita de macarrão à matriciana leva bacon, tomate e salsinha e serve duas pessoas (Foto: Divulgação)

4. Fusilli à caprese
Está em um dia corrido, mas ainda quer saborear uma boa massa? A receita de fusilli à caprese, criada pela chef Aline Novais, da Selmi, pode ser a opção certa para você. O prato leva alho, tomate, mussarela de búfala e manjericão. Serve duas pessoas e fica pronto em apenas 15 minutos.

A receita de fusilli à caprese, criada pela chef Aline Novais, fica pronta em apenas 15 minutos (Foto: Divulgação)

5. Linguini com pesto, mussarela e tomates
Uma receita deliciosa para preparar quando estiver na correria é o linguini com pesto, mussarela e tomates sugerido pela StockFood. O rendimento é de quatro a seis porções e demora apenas 20 minutos para ficar pronto.

Linguini com pesto mozarela e tomates é uma ótima pedida para dias corridos (Foto: StockFood / Gallo Images Pty Ltd.)

6. Penne com cottage, rúcula e amêndoas
Outra opção de massa para preparar com rapidez é o saboroso penne com cottage, rúcula e amêndoas. A receita sugerida pela chef Maria Cecilia Corsi, da Freshie, rende cinco porções e tem um modo de preparo com três passos simples, ficando pronta em 20 minutos.

O saboroso penne com cottage, rúcula e amêndoas tem um modo de preparo com três passos simples. Tecido Spazio Donatelli, bowl Stella Ferraz (Foto: Elisa Correa/Editora Globo)

7. Espaguete à carbonara
A receita de espaguete à carbonara da chef Claudia Krauspenhar, do K.sa Restaurante, é uma ótima opção para uma refeição rápida e saborosa. O passo a passo leva os ingredientes clássicos, mas traz um toque especial na finalização, com uma gema curada sobre a massa. Leva 20 minutos de preparo e rende duas porções.

O espaguete à carbonara da chef Claudia Krauspenhar é ótimo para uma refeição rápida e saborosa (Foto: Divulgação)

8. Sopa de milho
Uma boa pedida para um jantar aconchegante é a sopa de milho elaborada pelo chef Gustavo Rozzino e executada por Rodrigo Tambelli, do Mi Casa. A receita demora apenas 20 minutos para ficar pronta, rendendo seis porções de 50 mililitros.

Uma boa pedida para um jantar aconchegante é a sopa de milho, que fica pronta em 20 minutos (Foto: Divulgação)

9. Arroz integral com frango e legumes
Nos costumes orientais, o arroz representa fartura, abundância e felicidade. Apesar de o arroz branco fornecer energia para o organismo, o integral é uma alternativa para quem busca uma alimentação mais saudável. A dica da nutricionista Lívia Nogueira, do Oba Hortifruti, é a receita de arroz integral com frango e legumes, que fica pronta em 25 minutos.

A receita de arroz integral com frango e legumes é perfeita para uma refeição rápida e completa (Foto: Divulgação)

10. Creme de abóbora
Em dias chuvosos e frios, nada melhor do que uma sopa ou creme para aquecer. A receita de creme de abóbora da chef e nutricionista Eliane Kina é vegana, pode ser feita em apenas 25 minutos e rende quatro porções. O tempero da abóbora leva alecrim, alho, sal e pimenta.

O creme de abóbora japonesa é perfeito para dias chuvosos e frios (Foto: Divulgação)

11. Risoto de alcachofra
O chef Douglas Benatti, do restaurante Enosteria Vino e Cucina, ensina a preparar um risoto de alcachofras com alcachofrinhas grelhadas para decorar, ideal para os dias frescos. Rende seis porções e leva 25 minutos de preparo.

A receita de risoto de alcachofra com alcachofrinhas rende seis porções e leva 25 minutos de preparo (Foto: Divulgação)

12. Salada de camarão, avocado com batata, legumes crocantes e agrião
Quer um prato saudável e saboroso para o almoço? Então a salada de camarão, avocado com batata, legumes crocantes e agrião pode ser uma boa pedida. A receita, que fica pronta em 25 minutos, está presente no livro “Comida saudável – Clássicos para a família”, do chef Jamie Oliver.

A salada de camarão é uma opção saudável e saborosa com modo de preparo simples (Foto: Jamie Oliver/ Divulgação)

13. Escondidinho de bacalhau
Para não passar horas na cozinha, a chef Miriam Marcatti, da Pescados Hermes, ensina a preparar um escondidinho de bacalhau em apenas 30 minutos. A dica da chef é comprar o peixe desfiado e dessalgado, o que economiza 24 horas no preparo.

Sim, é possível preparar um escondidinho de bacalhau em apenas 30 minutos (Foto: Divulgação)

14. Lagostim com creme de aspargos, trufa e hortaliças
Uma boa opção de prato para quem quer sair do comum sem atropelar os compromissos do dia é o lagostim com creme de aspargos, trufa e hortaliças. A receita deliciosa da chef Tássia Magalhães, do restaurante Pomodori, rende 15 porções e fica pronta em apenas 30 minutos. É perfeita para quem ama frutos do mar.

Uma boa pedida para quem gosta de frutos do mar é o lagostim com creme de aspargos, trufa e hortaliças (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)

15. Salada com endívia, nozes, gorgonzola e molho de mel e mostarda
Salada não precisa ser de sinônimo de um prato sem sabor. Com bons ingredientes e bastante tempero dá para deixar as folhas verdes mais gostosas. O chef Rodrigo Queiroz, do restaurante Tre Biccheieri, possui uma receita de salada italiana com nozes, queijo gorgonzola, endívia e molho de mostarda com mel. Fica pronta em apenas 30 minutinhos.

Receita de salada intaliana, chamada Insalata Amarone, rende uma porção e fica pronta em 30 minutos (Foto: Divulgação)

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