Costelinha de porco na panela de pressão com batatas

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Ingredientes

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Ingredientes
Modo de Preparo
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1kg de costelinha de porco
3 dentes de alho
Sal
1 colher (sopa) de vinagre
Óleo para fritar
4 batatas grandes

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Modo de preparo

Tempere as costelinhas com a vinha d’alhos e deixe tomar gosto por 1 hora.
Frite as costelinhas em pouco óleo até dourar bem.
Cubra com água e cozinhe por uns 10 minutos na panela de pressão.
Corte as batatas em 4, junte à panela e tampe novamente.
Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Sirva com arroz branco.

Dica

Quanto mais magras forem as costelinhas, mais saboroso ficará o prato.

Recipe by Débora Carlo Course: CarnesCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil

Tempo de Preparo

minutes

Tempo de Cozimento

minutes

Costelinha de Porco na Panela de Pressão e depois finalizada no forno com batatas...huuuum, é simplesmente uma delícia para um almoço de domingo. Além de ser uma receita prática!

Modo Cozinhando

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Ingredientes

1 Kg 1 costelinha de porco
1 1 cebola grande cortada em rodelas
2 2 dentes de alho amassados
1/2 1/2 limão
Pimenta, orégano e sal à gosto
óleo para refogar
aproximadamente 1,5 litro de água fervente
8 8 batatas descascadas

Modo de Preparo

Inicialmente, coloque na panela de pressão um pouco de óleo para refogar a cebola, os dentes de alho amassados, a pimenta à gosto e o orégano também à gosto. Em seguida, acrescente 1 kg de costelinha de porco e deixe fritando por alguns minutinhos.
Logo após, esprema o limão e acrescente também 2 colheres de (sopa) rasa de sal e misture bem os ingredientes para temperar as costelinhas. Lembrando que o sal é à gosto.
Agora, coloque a água fervente até quase cobrir as costelinhas de porco e mexa com uma colher para misturar todos os ingredientes. Em seguida, tampe a panela, para que cozinhe inicialmente à costelinha de porco na panela de pressão.
Depois que começar a fazer o barulho de pressão na panela, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 20 minutos. E após 20 minutos de cozimento, desligue o fogo, retire a pressão da panela e transfira apenas as costelinhas de porco para uma assadeira. Também é importante colocar um pouco do caldo do cozimento por cima para deixá-la suculenta.
No restante do caldo do cozimento, que ficou na panela, acrescente as batatas para cozinhar 5 minutos na pressão. E enquanto isso, leve a assadeira com as costelinhas de porco ao forno à 210ºC para assar.
Prontinho, depois de 5 minutos, já pode desligar a panela e retirar as batatas. Agora é só transferir para a assadeira junto com as costelinhas de porco no forno para terminar de assar.
Um outro detalhe importante aqui, é não se esquecer de colocar o restante do caldo na assadeira e depois de 20 minutos assando no forno, já temos uma costelinha de porco com batata de dar água na boca.