Que a cerveja puro malte é bem diferente da comum e muitos a consideram muito melhor, é algo que nem precisamos discutir! Show  Conforme temos visto ultimamente, diversas marcas já têm investido no mercado de cervejas puro malte aqui no Brasil, algumas até mesmo criando cervejas com mais de um tipo de malte. O grande diferencial para quem procura entender o porque essa cerveja é tão gostosa, é que ela possui 100% de malte de cevada, diferente das outras que possuem até 45% de adjuntos! Mas o que é o malte? O malte é o resultado da cevada submergido em água, germinado e depois é interrompida essa germinação. O grão é tostado dessa forma, criando o malte. Entretanto, dependendo da forma que é feito, outros tipos de malte podem surgir, tendo grãos mais ácidos, com mais cor, aroma diferente e até mesmo teor alcoólico mais alto. Principais diferençasAlgo que muitos erram no momento que vão falar da cerveja puro malte é que a mesma sempre deve ser Pilsen, o que não é verdade. Em sua grande maioria, as cervejas puro malte, são sim Pilsen, mas isso não é uma regra. A única regra utilizada para essa cerveja, é que ela deve ser feita de 100% de malte. Algo que você não deve levar como regra para as cervejas puro malte é que elas nem sempre vão ser melhores do que as outras cervejas. Isso porque o que confere a uma cerveja qualidade não é apenas o malte, mas também todos os outros ingredientes, além de todo o processo de fabricação da cerveja! Cada marca de cerveja possui a sua diferença com relação a linha de cervejas puro malte. Mas algo que podemos destacar no Brasil é a estratégia de vendas. Muitos não percebem isso, mas uma das grandes diferenças é com relação ao marketing. Os brasileiros veem com olhos muito melhores a cerveja puro malte. Em alguns casos, até mesmo encarando essa com mais qualidade, o que não é verdade. As cervejas comuns também possuem grande qualidade, podendo ser ainda melhor. O que são adjuntos?Se você chegou até aqui, com certeza se perguntou o que é adjunto. Esse tipo de ingrediente está presente em praticamente todas as outras cervejas que não sejam puro malte. Diversas fábricas de cervejas ao redor do mundo utilizam outros cereais para deixar as suas cervejas mais baratas para os consumidores. Entre os principais cereais podemos encontrar:
Mas não se engane achando que a única função desse tipo de cereal na cerveja é deixar ainda mais barata. A verdade é que muitas fábricas utilizam esses ingredientes para equilibrar o sabor da cerveja. Cada cereal traz um sabor diferente para a cerveja. Assim, temos uma grande diversidade de sabores ao redor de todo o mundo! Puro malte ou pilsen?A verdade é que tudo depende do paladar. Não podemos dizer que uma é mais saborosa que a outra! Cada cerveja possui sua particularidade diferente, seu teor alcoólico diferente, sua cor mais encorpada, chegando, assim, em tantas variedades. Veja também:
O ingrediente mais importante para a produção da cerveja, independente da sua categorização (pilsen ou puro malte), é o malte de cevada. Mas não se engane, nem toda cerveja leva essa premissa em consideração, algumas marcas, principalmente as mais populares, adicionam ingredientes alternativos a composição para diminuir custos. Diferenciar as cervejas como pilsen ou puro malte pode até não ser a configuração mais adequada, essa separação inclusive deixa muita gente confusa, mas para facilitar alguns processos, vamos te ensinar quais são as diferenças entre cervejas pilsen e puro malte, e como ela pode ser usada para construir diferentes sabores na hora da fabricação. Puro malte ou pilsen: Como essa diferença acontece? Se você é um amante de cervejas, conhece muito bem a combinação: malte de cevada, lúpulo, água e fermento. Ela é um clássico e está presente nas bebidas mais puras desse ramo, mas como já comentamos, nem todas preservam essa mistura, e a construção das cervejas pilsen acontecem de forma bem variada. Os adjuntos, como são chamados os ingredientes que fogem desse quarteto tradicional, são usados de forma mais comum em grandes cervejarias. O objetivo de adicioná-los a composição pode vir de diferentes lugares, mas o principal deles são os fatores comerciais, diminuindo o custo comercial a venda é bem mais lucrativa, não é mesmo? Se você é um produtor independente e conhece a importância de ingredientes de qualidade, sabe que nem sempre esse hábito de adicionar outros insumos é ruim, se ela for feita da forma correta, pode gerar sabores verdadeiramente únicos. Exatamente por isso não é prudente julgar o sabor antes de experimentar. Os adjuntos mais comummente utilizados pelas principais cervejarias brasileiras são os cereais não maltados, principalmente milho e arroz, e os líquidos, como açúcares de cana, xarope caramelizados e muitos outros. Um composto muito utilizado nas cervejarias brasileiras o High Maltose, ou xarope de alta maltose, um extrato feito a partir do milho. Adicionar esse tipo de característica ao preparo da bebida produz cervejas extremamente leves, claras e com o sabor mínimo do malte, que retira quase que por completo o amargor tradicional dessa combinação. Cada adjunto adicionado não transforma só o sabor, como já dissemos, eles também influenciam no custo, permitindo mais competitividade no mercado. Além dos adjuntos que diminuem o custo dos processos, existem aqueles que são adicionados a mistura para oferecer novas experiências de sabor na hora da degustação. Os mais famosos são os “temperos” com frutas, coentro, cascas de canela, gengibre pimenta e até baunilha. Mas afinal de contas, o que é o puro malte? Agora que já entendemos o que são os adjuntos, e por que a indústria comercial de cervejas faz uso recorrente desses ingredientes, é importante entender também quais são as definições da famosa cerveja puro malte. A puro malte tradicional já vem definida no nome, ela faz uso exclusivo do malte de cevada como fonte de açúcar, evitando ao máximo adjuntos que transformem sua qualidade. Esse detalhe é usado também como fator estratégico do marketing da maioria das marcas que buscam a valorização do produto. E como a gente bem sabe, essas estratégias resultaram em valores muito positivos para o mercado, já que com pouco tempo, os consumidores abraçaram essa categoria com facilidade. A aceitação foi tão grande, que muitos começaram a se interessar pelo processo de produção, e assim como nós, já garantiram seu kit cervejeiro particular! Uma coisa que pouca gente sabe, é que esse status de superioridade da cerveja puro malte vem de muitos anos de tradição. Os primeiros cervejeiros estabeleceram a “regra” dos 5 ingredients essências, e esse hábito ainda é definido atualmente. Sabores únicos: pilsen ou puro malte? Agora que entendemos como as duas modalidades de cervejas são produzidas, e estrategicamente vendidas, podemos elaborar a resposta para a pergunta que originou essa postagem. Mas e aí, qual a diferença entre as cervejas pilsen e as puro malte? Cervejas comumente consumidas no dia a dia, que você encontra facilmente em qualquer supermercado mais regular, são as que aparentam menor amargor, toques florais, cores claras e leveza no paladar. A refrescância de uma boa Pilsen gelada é inigualável, e facilmente distinguida por qualquer consumidor. Já as cervejas puro malte são para aqueles que preferem sentir um teor maior de malte de cevada a cada gole. Não se engane com o tom dourado e o sabor adocicado, o amargor aqui é um detalhe indispensável, justamente pela alta quantidade de lúpulo presente na mistura. Essas diferenças constroem cervejas ruins ou boas? Não dá para responder com “sim ou não”. Esse confirmação de qualidade vai das preferências de cada consumidor, de como você saboreia cada nuance, ou até mesmo com quais acompanhamentos você experimenta cada uma delas. O que não podemos negar é que o processo de criação de cada uma é completamente diferente, ainda mais quando pensamos na produçao artesanal. Nesse sistema, as possibilidades são infinitas, você só precisa entender quais são seus sabores favoritos e cria-los com personalidade diretamente na sua casa. Qual a melhor cerveja puro malte ou Pilsen?Cervejas Puro Malte costumam ter aroma e sabor mais intenso, quando comparadas a Pilsens mais tradicionais do mercado. As cervejas Puro Malte começaram a ser produzidas por grandes cervejarias industriais, o que pode indicar algum diferencial em relação a outras bebidas da prateleira.
Qual a diferença entre cerveja pilsen para Puro malte?Pilsen é um estilo. Já "puro malte" se refere a qualquer cerveja de qualquer estilo que foi feita utilizando-se apenas malte (geralmente de cevada e/ou trigo). Uma Standard lager é feita à partir de uma receita diferente de uma pilsen. Geralmente, levam adjuntos como arroz, milho ou high maltose e bem menos lúpulo.
O que significa uma cerveja pilsen?Cerveja Pilsen, também chamada de Pilsner, é um estilo que surgiu na cidade de Plzeñ, região da Bohemia na República Tcheca. Nesse sentido, a Pilsen apresenta uma coloração dourada brilhante e o sabor e aroma tanto de malte quanto de lúpulo varia conforme a escola e/ou região onde é produzida.
Qual cerveja engorda mais puro malte ou Pilsen?Toda cerveja engorda.
Mas, a cerveja puro malte engorda menos que a tradicional. Isso significa que se você segue uma dieta balanceada, mas no fim de semana gosta de uma cervejinha, pode optar pela puro malte. Mas, lembre-se beba sempre com moderação e não dirija.
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Qual a diferença entre cerveja puro malte e pilsen
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