Receita de manjar simples de maizena

Como fazer manjar branco: sobremesa fácil de fazer e tradicional no Brasil, a receita combina com o almoço em família, um jantar romântico e também com ocasiões especiais, como Páscoa, ceia de Natal e Ano-Novo, Dia das Mães e Dia dos Pais.

Índice Show

Ingredientes
Manjar branco
Modo de Preparo
Ingredientes
Modo de Preparo
INGREDIENTES Imprimir
MODO DE PREPARO Imprimir
Recomendações

O manjar branco é simples e leva apenas 5 ingredientes: leite, amido de milho, leite condensado, leite de coco e açúcar. Uma calda de ameixas feita com a fruta, açúcar e água finaliza a sobremesa clássica. Confira como fazer!

Manjar branco — Foto: Receitas

Dificuldade de preparo

Fácil

Como fazer manjar branco com calda de ameixas: para fazer a receita você vai precisar de leite de coco, leite condensado, amido de milho, leite e açúcar. Confira o passo a passo da sobremesa!

Ingredientes

Manjar branco

Meio litro de leite
5 colheres de sopa de amido de milho
200 mililitros de leite de coco
Meia xícara de chá de leite condensado
1 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo

Manjar

1 Em uma panela, coloque meio litro de leite e 5 colheres de sopa de amido de milho. Misture até dissolver.
2 Em seguida, adicione 200 mililitros de leite de coco, meia xícara de chá de leite condensado e 1 xícara de chá de açúcar. Misture sem parar e cozinhe até engrossar.
3 Unte uma forma com água gelada e despeje a mistura.
4 Leve para gelar por 3 horas.
5 Desenforme, regue com a calda de ameixa e sirva e seguida.

Ingredientes

Calda

Três quartos de xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de ameixa-preta
2 e meia xícaras de chá de água

Modo de Preparo

Calda

1 Em uma panela, coloque 2 e meia xícaras de chá de água, três quartos de xícara de chá de açúcar e 2 xícaras de chá de ameixa-preta. Cozinhe por 10 minutos até ferver.

Informações adicionais

Dica

Para facilitar na hora de desenformar, unte a forma com água gelada antes de adicionar o manjar.

Manjar branco com calda de ameixas — Foto: Receitas

Se você de manjar, pode experimentar também o manjar de coco. Feito no liquidificador, o doce leva gelatina, leite condensado, creme de leite e amido de milho.

O manjar branco é uma das receitas mais simples da culinária, porém, é uma das mais gostosas. Macio, no ponto certo, geladinho e com a calda de ameixas, tem gosto de cozinha da vó.

Essa receita aqui comprova que não tem como ficar sem leite em casa! Seja vegetal, animal ou em pó, seu leite para deixar suas receitas deliciosas está no Carrefour!

Receita enviada por Marci M

Em 17/05/2007

Mais fotos

INGREDIENTES Imprimir

1 litro de leite (de preferência integral)

5 colheres de sopa cheias de maisena

1 xícara de chá de leite de coco

8 colheres de sopa de açúcar cristal

MODO DE PREPARO Imprimir

1. Dilua no leite a maisena, o açúcar e o leite de coco, misturando bem para não formar grumos (se preferir bata tudo no liqüidificador).

2. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.

3. Despeje o manjar em fôrma molhada e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas.

4. Desenforme e sirva com ameixas pretas em calda.

Imprimir receita Imprimir Ingredientes Conversão de Medidas
Fim
Quando ficar pronto, que tal tirar foto e compartilhar o resultado?
Enviar Fotos

Suas Anotações

saiba mais

Recomendações

Ingredientes

400 ml de leite de coco (1⅔ de xícara)
3 xícaras (chá) de leite
¾ de xícara (chá) de açúcar
¾ de xícara (chá) de amido de milho
óleo para untar a fôrma

Modo de preparo

Unte com uma camada fina de óleo uma fôrma redonda de furo no meio de 22 cm de diâmetro e 6,5 cm de altura.
Numa panela média, junte o leite de coco, 2 xícaras (chá) do leite, o açúcar e misture bem com um batedor de arame para dissolver o açúcar. Numa tigela pequena, misture o amido de milho com o restante do leite.
Leve a panela com a mistura de leite de coco ao fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e adicione o leite com o amido dissolvido. Mexa bem com o batedor de arame por cerca de 3 minutos, até formar um creme grosso. Atenção para o ponto: o creme fica levemente marcado pelo batedor de arame; não deixe engrossar demais para que não fique com grumos.
Desligue o fogo e transfira o creme de coco para a fôrma untada, raspando bem o fundo da panela com uma espátula de silicone. Bata a fôrma de leve contra a bancada para acomodar o manjar e nivele com a espátula. Deixe amornar antes de cobrir com filme; ele deve ficar em contato com o manjar — isso evita a formação de uma película grossa na base do doce.
Leve o manjar à geladeira para firmar por, no mínimo, 3 horas (se preferir, prepare o manjar no dia anterior). Enquanto isso, prepare a calda de ameixa.
Na hora de servir: retire a fôrma da geladeira e passe a ponta de uma faquinha na lateral para soltar o manjar (ou, com a ponta dos dedos, descole delicadamente o manjar da lateral da fôrma). Cubra a fôrma com um prato e vire de uma só vez para desenformar. Sirva a seguir com a calda de ameixa.

Ingredientes

300 g de ameixas secas com caroço (cerca de 2 xícaras [chá])
2½ xícaras (chá) de água
¾ de xícara (chá) de açúcar
1 rama de canela

Modo de preparo

Numa panela média, dissolva o açúcar na água. Acrescente as ameixas e leve ao fogo médio.
Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos, até que se forme uma calda fina e as ameixas fiquem macias. Junte a canela e deixe cozinhar por mais 5 minutos para dar sabor à calda.
Transfira a calda para uma tigela (ou compoteira) e deixe amornar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira para esfriar.

OBS.: caso queira utilizar ameixas sem caroço, deixe que elas cozinhem por 20 minutos após a fervura, até que se forme uma calda fina e as ameixas fiquem macias. O tempo de cocção é menor porque a ameixa sem caroço tende a se desmanchar mais facilmente e a ficar macia mais rápido.

LEITE DE COCO CASEIRO

Bata no liquidificador 3 xícaras (chá) de coco fresco ralado com 1¼ de xícara (chá) de água morna. Passe o coco batida por uma peneira forrada com pano e esprema bem para extrair todo o líquido.