Como diferenciar cereja de chuchu

Como identificar cereja de chuchu?

Ouça em voz altaPausarPara ter certeza do que está levando, cheque os ingredientes no rótulo. Se ainda assim você desconfiar, veja se a suposta cereja tem caroço. Se for do tipo desencaroçada, confira se as bolinhas têm a concavidade onde antes ficava o caroço. Ou então se delicie com seu pote de chuchurejas.

Como é feita a cereja em Caldas?

Ouça em voz altaPausarEssas cerejas tem o seu caroço removido e elas ficam embebidas num xarope feito com uma mistura de açúcar, corantes e aromatizantes, dando aquela cor vermelho vivo que já conhecemos bem. Há alguns que fazem inclusive a coloração com azul, verde, ou outras cores.

Como plantar cereja Marrasquino?

Ouça em voz altaPausarPrepare o lugar onde se situará a cerejeira e lembre-se deve ser um lugar com sol e sombra, mexa a terra para oxigena lá, depois você pode fazer fertilização do solo aí você acrescenta um adubo e mistura com a terra, lembre se de que as raízes devem estar bem firmes no solo se você quer que a cerejeira cresça forte e ...

Como comprar cereja verdadeira?

Ouça em voz altaPausarPrimeiramente, para não comprar gato por lebre, fique de olho no rótulo! A composição irá te indicar se são cerejas originais ou não. E como a textura do chuchu e da cereja são um pouco semelhantes, você pode ficar atento ao caroço: se for a original, ela terá caroço ou pelo menos o espaço onde o caroço ficava.

Como fazer Chuchureja?

Ouça em voz altaPausarCaso você queira fazer sua própria 'chuchureja', basta branquear o chuchu, fazer as bolinhas com um boleador, ferve-las por 3 horas em cal virgem e então despeja-las em calda de groselha e licor maraschino! E pronto, você tem a sua própria imitação feita em casa!!!

Qual o sabor da cereja de chuchu?

• O sabor é o já conhecido de cereja artificial que passaria batido, mas a textura que entrega. Cereja de Chuchu (doce de chuchu): seja na cal ou no bicarbonato de sódio, levemente mais firme na camadinha de fora e o interior super macio (não lembra cereja), e com sabor da essência artificial de cereja.

Como saber se a cereja tem caroço?

• Se ainda assim você desconfiar, veja se a suposta cereja tem caroço. Se for do tipo desencaroçada, confira se as bolinhas têm a concavidade onde antes ficava o caroço. Ou então se delicie com seu pote de chuchurejas.

Quanto custa um quilo de cereja?

• Um quilo de cereja custa por volta de 50 reais, já um quilo de chuchu custa aproximadamente 3 reais. A cereja de verdade se chama Prunus Avium, tem origem asiática e possui alta concentração de vitaminas A,B e C. A mais famosa de todas é a também conhecida como Cereja Maraschino (ou marrasquino em português).

Como pode ser degustado o chuchu?

• Com sabor suave, este alimento pode ser degustado sozinho, ou se tornar um bom acompanhamento para outros ingredientes e receitas. Vegetal da categoria dos frutos, o chuchu também pode ser conhecido como machucho, caiota ou pimpinela.

Você comeria de bom grado bolinhas de chuchu com calda de açúcar? Pense bem antes de responder. Provavelmente você já encarou essa iguaria na vida –só que com o nome de cerejas em calda.

Vários alimentos, como as cerejas feitas com chuchu, são truques para baratear custos ou compensar a falta de ingredientes raros. No caso das cerejas em calda, às vezes o chuchu (matéria-prima barata, fácil de manusear e sem gosto pronunciado) ajuda a driblar a sazonalidade das cerejas verdadeiras –e seu preço, já que se trata de produto importado. As cerejas em calda norte-americanas, por exemplo, são feitas com frutas de verdade, mas de qualidade inferior --e carregadas de corantes e caldas para adquirir sua característica cor vibrante.

Outro exemplo conhecido de mito culinário são os bastões de kani kama –que não são feitos com caranguejo como a maioria das pessoas imagina, mas sim com massa de vários peixes, e aromatizados com extrato de caranguejo.

O kani kama, na verdade, é um tipo de kamaboko, ou pasta de peixe processada. O produto existe em vários formatos desde o século 14 no Japão. A versão industrializada, que é feita desde os anos 1970,  é modelada para lembrar pata de caranguejo –daí seu nome original japonês: “kani” é caranguejo, e “kama” é diminutivo para kamaboko.

Gato por lebre
Na mesma linha de raciocínio, a “manteiga” da pipoca que todo mundo curte no cinema ou feita no micro-ondas passa longe do original –muitas vezes, trata-se de óleo aromatizado com sabor manteiga. Antes que alguém reclame de ter sido enganado, o rótulo do produto avisa qual é a sua composição. 

De acordo com a Anvisa, os ingredientes dos produtos devem estar bem claros nas embalagens para que o consumidor saiba o que está comprando. No caso dos sucos de caixinha, por exemplo, uma lei de 2009 estabelece a diferença entre suco (100% polpa de fruta), néctar de fruta (20% a 30% polpa de fruta, mais água e aditivos) e refresco de fruta (com 8% de polpa, mais água e aditivos).

Outros produtos, no entanto, ainda não têm esse tipo de regulamentação e acaba sendo fácil levar gato por lebre. É o caso, por exemplo, dos iogurtes gregos à venda nos supermercados brasileiros. Eles chamam a atenção por serem mais grossos do que os iogurtes comuns, mas a receita tradicional do ingrediente –que leva apenas leite e fermento lácteo– não é seguida pelos fabricantes.

“O iogurte do tipo grego no Brasil é apenas acrescido de mais espessantes e açúcar. Não é o iogurte grego de verdade”, explica Craig Bell, sócio da Delicari, loja especializada em iogurtes em São Paulo. “Acredito que deva existir algum tipo de regulamentação para avaliar esses casos.”

Outro alimento que engana na hora das porcentagens é o chocolate em barra. Pela lei, eles devem conter no mínimo 25% de cacau em sua composição. Menos do que isso e o rótulo deve explicar que se trata de um “doce sabor chocolate”. O problema é que não existe obrigatoriedade de quantificar porcentagens no rótulo, o que leva alguns produtores de cacau a acreditar que alguns produtos à venda no mercado são fraudes.

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