Estrogonofe: este prato maravilhoso que nasceu na Rússia e, com o tempo, ganhou novas versões. Se popularizou aqui no Brasil e é muito comum vermos variações da receita feitas com carne bovina, carne de frango, camarões e até vegetarianas!
De fato, o estrogonofe brasileiro faz muito sucesso por tratar-se de uma comida cremosa, saborosa e prática que costuma vir acompanhada de arroz e batata palha! A receita que traremos aqui é a de estrogonofe de frango simples, onde usaremos ingredientes comuns, sem deixar que o prato perca o sabor e a suculência, que lhe são tão peculiares!
Vamos acompanhar esta receita de estrogonofe de frango simples passo-a-passo aqui no TudoReceitas?
4 convidados 45m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Cozido
Ingredientes para fazer Estrogonofe de frango simples passo-a-passo:
- 1 quilograma de peito de frango
- ½ cebola branca picada (média)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- ½ xícara de molho de tomate
- 3 colheres de sopa de catchup
- 2 colheres de sopa de mostarda
- ¾ xícara de água filtrada quente
- 100 gramas de champignon em fatias
- sal e pimenta do reino branca (a gosto)
- 200 gramas de creme de leite
- ½ limão
Como fazer Estrogonofe de frango simples passo-a-passo:
1
Separe o peito de frango, retirando os ossos (caso possua) e limpe-o com limão. Corte o peito de frango em cubinhos médios e reserve.
2
Tempere o frango com sal, pimenta do reino branca e molho inglês.
Dica: Se desejar, tempere apenas com sal e pimenta do reino comum.
3
Numa panela média, aqueça o azeite de oliva e adicione os cubinhos de frango, deixando-os refogar por alguns minutos, até começarem a dourar levemente.
4
Após esse processo, adicione a cebola picada e a manteiga e continue refogando por mais alguns minutos ou até a cebola começar a murchar.
5
Quando tudo já estiver refogado, acrescente o catchup, a mostarda, o molho de tomate e o champignon, misturando tudo na panela.
6
Adicione água quente na panela e reduza o fogo, deixando que o estrogonofe cozinhe por alguns minutos até o caldo ficar mais encorpado.
7
Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando tudo delicadamente.
Dica: Se você desejar, substitua o creme de leite por requeijão cremoso para dar um toque diferente ao prato!
Se você gostou da receita de Estrogonofe de frango simples passo-a-passo, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Frango.
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Strogonoff de Frango
Segundo a historiografia, o strogonoff surgiu na Rússia e a receita original levava pedaços de carne, creme de leite e sal. Levado à França, esse prato ganhou a adição do champinhon, da páprica e da mostarda. Ficou com água na boca só de saber da história? Que tal experimentar esse strogonoff de frango super especial?
30 min
4 porções
Valor nutricional
485,09 kcal
Receita enviada por Leticia Obo Andreghetti
Em 02/08/2011
Ingredientes
200 gr de molho de tomate
1 unidade de cebola picada
1 lata de creme de leite sem soro
600 gr de peito de frango sem osso
2 colheres (sopa) de óleo de soja
Pimenta-do-reino branca a gosto
100 gr de champignon em conserva
Como Fazer
1. Primeiro corte o frango em cubinhos.
2. Em uma panela média, coloque o óleo, o alho e a cebola e espere dourar.
3. Depois coloque o frango e o sal e a pimenta a gosto, aqueça até o ponto de fritura.
4. Mexa bem e tampe meia panela para que crie água, espere.
5. Sumir a água e começar a fritura.
6. Quando o frango já tiver dourado, acrescente o molho de tomate e o champignon.
7. Depois coloque a lata de creme de leite e mexa até espalhar, com a mesma lata encha de água.
8. Mexa mais uma vez até misturar e deixe levantar fervura.
9. O strogonoff está pronto para ser servido.
Sobraram ingredientes?
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Dicas
Sirva com arroz branco e batata palha.
Recomendamos pra vocêComentáriosEu não tenho tablete de caldo de galinha é agora?
Oi Ketlen! Ajustamos o modo de preparo e retiramos o uso do caldo de galinha. Obrigada pelo comentário e alerta :) Abraços.
Receita mais fácil, prática e gostosa q já fiz Fiz várias vezes e amooo , já passei adiante para várias amigas q não sabiam fazer , obrigada ????????????
Oi Luanna, tudo bem? Obrigada pelo seu comentário =) Você pode fazer essa receita usando patinho no lugar do frango e ter uma versão diferente do prato. Quando fizer nos envie a foto para postarmos nas redes sociais e no site!
Oi Luanna, tudo bem? Obrigada pelo seu comentário =) Você pode fazer essa receita usando patinho no lugar do frango e ter uma versão diferente do prato. Quando fizer nos envie a foto para postarmos nas redes sociais e no site!
Não gostei ou não fiz certo kkk ficou muuuuuito aguado
Olá Ailton, Obrigada pelo seu contato (: Para deixar o molho do strogonoff cremoso, deixe o molho ferver, e só depois adicione o creme de leite. Depois nos conte como ficou!
Eu fiz e amei! Mas tbm tem outra receita que sigo pode te ajudar: //www.youtube.com/watch?v=nV4FglaZq0I
Oi Dhiana, tudo bem? Obrigada pelo seu comentário =) Ficamos felizes em saber que gostou da receita de Strogonoff de Frango, faça também com carne bovina, fica uma delícia! Quando fizer nos envie a foto para postarmos no site e nas redes sociais! Abraços,
Rápido, fácil de fazer e fica uma delicia!
Muito boa e prática esta receita!
Muito bom! Porém, até dar tempo do frango ficar no ponto, a panela queimou dos lados e no fundo... mas não diz para acrescentar água, e também nem gostaria de fazer isso. O que pode ter acontecido? fiz duas vezes e aconteceu isso...
Na receita vai uma medida do creme de leite e depois a mesma medida de água.
Ficou perfeito! Porém, a panela queimou um pouco dos lados... mas não vejo ninguém falando para acrescentar água. Por que isso pode ter acontecido?
Muuuito bom! Todos aqui em casa adoraram... Parabéns!!!