Quem já cozinhou ou viu a mãe cozinhar uma lata de leite condensado na panela de pressão? Durante várias gerações essa foi uma sobremesa popular e recheio de incontáveis bolos de aniversário. Show Outro dia alguém lembrou dessa receita e então resolvemos prepará-la para matar a saudade. Foi ai que o problema começou! Primeiro porque nos dias de hoje não parece uma coisa muito sensata colocar uma lata dentro de uma panela de pressão por 20, 30 minutos. Confesso que mesmo tendo visto a minha mãe fazer isso diversas vezes fiquei um tanto apreensivo. O outro problema foi comprar o leite condensado. Depois de visitar 3 supermercados diferentes e só encontrar latas com sistema de abertura fácil ou caixinhas de papelão, percebemos que não seria simples encontrado velho modelo de lata de leite condensado. Quando já estava decidido a cozinhar a lata com abertura fácil e correr o risco de vê-la aberta dentro da panela de pressão ao final do cozimento, encontramos a boa lata tradicional em uma dessas padarias de bairro, ai foi só alegria! Depois de cozinhar a lata tradicional resolvemos testar as outras versões e não é que é possível cozinhar o leite condensado com qualquer uma delas sem problemas, até mesmo aquela caixinha de papelão?! No caso da lata com sistema de abertura fácil é só cozinhar normalmente, já a caixinha de papelão precisa de alguns cuidados a mais que eu explico em outro post. Tempo de cozimentoO tempo de cozimento varia de acordo com o tipo de doce de leite que você quer, nós por exemplo gostamos dele bem claro:
Dicas
Doce de leite é o único doce bem bem doce que eu realmente amo afinal a melhor sobremesa do mundo é Doce de Leite com Queijo né amore? E como eu sempre uso doce de leite em ponto pastoso para fazer meus doces e usar em saco de confeitar e é praticamente impossível achar um já no ponto correto no mercado, o jeito é apelar para o bom e velho Doce de Leite de Leite Condensado, e sei que muitas pessoas não sabem como fazer para cozinhar na pressão, seja a lata ou caixinha é super simples e vou mostrar o passo a passo no vídeo abaixo.
Como Fazer Doce de Leite na Pressão Tipo da Receita: Sobremesa Nivel: Fácil
Conservação Lata: Não abra a lata e guarde no armário novamente como se fosse o leite condensado mesmo, a validade vai ser a mesma da embalagem então veja antes se for armazenar dessa forma. Agora se desejar abra e guarde bem embalado por até 15 dias em geladeira. Sobre: Gisele SouzaMe chamo Gisele Souza, tenho 34 anos, sou Culinarista e Food stylist, amo aprender coisas novas e sempre estou em busca de novas receitas que facilitam nossas vidas! Acredito em comida feita com carinho e afeto que alimenta o corpo e a alma! O que acontece quando abre a lata de leite condensado quente?Agora uma coisa super importante: NUNCA ABRA A LATA ENQUANTO ESTIVER QUENTE. Isto pode causar um acidente, pois a lata pode explodir. Então deixe a lata quente embaixo da torneira ou coloque em um recipiente e cubra com água fria para esfriar.
Pode deitar a lata de leite condensado para cozinhar?Se sua panela não for alta o suficiente, pode colocar as latas deitadas. Leve para cozinhar em fogo alto, quando pegar pressão abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos. Nesse tempo fica bem firme e escuro, mas se gostar mais claro, cozinhe de 20 a 30 minutos.
Quanto tempo dura uma lata de leite condensado cozido?Conservação Lata: Não abra a lata e guarde no armário novamente como se fosse o leite condensado mesmo, a validade vai ser a mesma da embalagem então veja antes se for armazenar dessa forma. Agora se desejar abra e guarde bem embalado por até 15 dias em geladeira.
Pode cozinhar lata abre fácil?A Nestlé assegura que o sistema Abre Fácil é resistente e que não há perigo da lata abrir durante o processo de cozimento do leite condensado.
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Quanto tempo esperar para abrir a lata de leite condensado cozido?
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