Qual a diferença de legumes para verduras

Muitas pessoas confundem verduras com legumes, mas você sabe qual a diferença entre essas plantas? Explicaremos um pouquinho sobre o que as diferenciam.
Usar o termo legume como se ele tivesse o mesmo significado de hortaliça está errado. E você descobrirá o porque.
Frutos são todos os alimentos produzidos pelas plantas angiospermas (aquelas que apresentam flores e frutos).
São responsáveis por proteger as sementes enquanto amadurecem e depois disseminá-las, portanto, frutos e frutas são coisas diferentes.

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Definição de fruto
E o que é legume?
Verdura, o que é?
Fruta então, é o que?
Diga adeus à dúvida na hora de comprar ou comer um desses alimentos
Veja também
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Qual é a diferença de verduras para legumes?
Quais são os alimentos que são legumes?
O que significa legumes e verduras?
Quais são os legumes e vegetais?

Definição de fruto

Após o período de fecundação dos óvulos das plantas, o fruto se desenvolve devido aos hormônios vegetais (que mudam sua consistência, estrutura, cores, sabores e tecidos) para proteger o embrião, no caso, as sementes até o momento certo de elas germinarem. De forma prática, os frutos são quaisquer estruturas das Angiospermas que contêm sementes.

E o que é legume?

Legumes são todos os frutos que não são frutas necessariamente. Ou seja, eles são salgados (ou não doces) ou possuem um sabor ainda melhor quando temperados. Como por exemplo o chuchu, a abóbora, abobrinha e berinjela, entre vários outros.

Verdura, o que é?

Verdura é o nome utilizado popularmente para designar hortaliças, que nada mais são que folhagens comestíveis como a alface, agrião, couve, rúcula, entre outras verdinhas deliciosas que fazem o maior sucesso em diversos tipos de saladas.

Fruta então, é o que?

Nutricionalmente e claro, culinariamente falando, frutas são todas doces ou cítricas, desenvolvidas normalmente, através de vegetais floríferos. Laranja, uva, acerola e banana são alguns dos exemplos mais comuns.
Resumidamente, numa maneira mais fácil de lembrar:
Uma curiosidade muito interessante é que o tomate também é uma fruta. Ele contém sementes no seu interior e por isso entra também para esta categoria.

Dicas

Diga adeus à dúvida na hora de comprar ou comer um desses alimentos

O segredo do que diferencia os alimentos está na parte comestível da planta

Reprodução/Unsplash

Priorizar ingredientes naturais é sempre uma boa opção para manter uma alimentação saudável e balanceada. No cardápio, legumes, vegetais e verduras são essenciais e garantem importantes nutrientes e vitaminas. Mas afinal, você sabe qual é a diferença entre esses alimentos? O segredo está na parte comestível da planta. Confira abaixo:

Legumes
São vegetais em que o que se come são os frutos e as raízes de uma planta, como no caso do brócolis, da cenoura e da abóbora. Eles podem ser cultivados e desenvolvidos por cima ou por baixo da terra e, de modo geral, raízes e tubérculos são mais calóricos comparados a outros legumes que podem apresentar baixo percentual de carboidratos.

Verduras
São os vegetais em que a parte comestível tem formato de folhas ou de flores, como o alface, a couve, a couve-flor e a rúcula. Mais leves, apresentam baixo teor de carboidratos e de valor calórico.

Vegetais
É um termo mais amplo que define os seres vivos que pertencem ao reino Plantae, composto por todos os organismos conhecidos como plantas ou vegetais. Ou seja, pode representar uma planta, uma verdura ou um legume. Engloba ainda as hortaliças, que são verduras ou legumes cultivados em uma horta.

Veja também

Se você é do tipo de pessoa que acha que verdura, legume e hortaliça são a mesma coisa, saiba que você está equivocado. Existem algumas diferenças entre estes tipos de alimentos. Confira!

Hortaliças – As hortaliças são uma categoria de vegetais que inclui as verduras e os legumes. Tratam-se de alimentos cultivados em hortas. Podem ser chamados de hortaliças, todos os alimentos produzidos para consumo familiar ou em larga escala. Os legumes e verduras são extremamente importantes para uma alimentação saudável. Eles são ricos em vitaminas e sais minerais. Além disso, apresentam poucas calorias e muita água.

Estima-se que cerca de 90% das hortaliças sejam formados por água. Estes alimentos possuem vitamina C, vitamina do complexo B, potássio, cálcio, ferro e magnésio. Alguns exemplos de hortaliças são: aspargos, tomates, couve-flor, brócolis, etc.

Brocolis

Verduras – A palavra verdura representa um termo genérico para designar alimentos verdes, como folhas, entre elas coentro, alface, couve, etc. Também fazem parte deste grupo a acelga, o agrião, o almeirão, a chicória, a escarola, o espinafre, o repolho, a rúcula, a salsa, o salsão e muitos outros alimentos nutritivos. As verduras são muito utilizadas em saladas ou comidas refogadas.

Alface

Legumes – Os legumes são da família das leguminosas. Tratam-se de alimentos salgados dos quais não comemos as folhas, mas sim os frutos, como o feijão, a ervilha, a vagem e as lentilhas. Outros frutos que fazem parte deste grupo são o pimentão, o pepino e o chuchu.

Feijao

Confira as variedades existentes de legumes e verduras

Bagas – São exemplos de bagas a berinjela, o pimentão e o tomate.

Bulbos – São exemplos de bulbos a cebola e o alho.

Couves – São exemplos de couves a couve-flor e o brócolis.

Inflorescências – São exemplos de inflorescências a alcachofra e a couve-flor. Estes vegetais apresentam o formado de uma flor.

Peponídeos – São exemplos de peponídeos a abobrinha e o pepino.

Raízes – São exemplos de raízes a cenoura, o rabanete e a mandioca.

Folhas que devem fazer parte da sua alimentação

Para uma alimentação saudável, inclua na dieta alface, agrião, acelga, almeirão, chicória, couve, espinafre, mostarda, repolho, rúcula e taioba.

Legumes que devem fazer parte da sua alimentação:

Consuma periodicamente abóbora, berinjela, chuchu, ervilha, jiló, pimentão, pepino, quiabo e tomate.

Fonte: Sitedecuriosidades.

Qual é a diferença de verduras para legumes?

Verduras: são todas as hortaliças em que a parte comestível são as folhas, flores ou hastes. Legumes: são todas as hortaliças em que a parte comestível são os frutos ou as sementes. Raízes: são todas aquelas hortaliças em que a parte comestível se desenvolve abaixo do solo.

Quais são os alimentos que são legumes?

Legumes: abóbora, abobrinha, alcachofra, aspargos, batata-doce, berinjela, beterraba, cenoura, cogumelo, ervilha, fava, inhame, pepino, pimentão, rabanete, tomate e tomate-caqui.

O que significa legumes e verduras?

"As verduras são plantas, folhas e flores comestíveis, geralmente em tons verdes. Exemplos: alface, couve, brócolis, espinafre, etc. Já os legumes são frutos salgados, onde aproveitamos quase tudo, como as cascas, os frutos, as sementes e até algumas raízes.

Quais são os legumes e vegetais?

"Os vegetais são as verduras (acelga, alface, agrião, couve, escarola, espinafre, repolho, rúcula, entre outras) e as flores (alcachofra, brócolis e couve-flor); os legumes, que são frutos salgados e com semente (a abóbora, abobrinha, berinjela, chuchu, pepino, pimentão, tomate, entre outros); os caules (aipo, aspargo ...