O que acontece com as células vegetais em um meio hipertônico e em um meio hipotônico?

Leia este texto e descubra como a osmose faz com que a salada murche após ser temperada!

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Isotônico, hipertônico e hipotônico
Osmose nas células animal e vegetal
O que acontece com uma célula vegetal se ela for colocada em um meio hipertônico?
O que acontece com uma célula vegetal colocada em solução hipertônica e hipotônica?
O que pode ocorrer com uma célula por estar em um meio hipertônico ou hipotônico respectivamente?
O que acontece com a célula vegetal no meio hipotônico?

Ao colocarmos sal na salada, pouco tempo depois ela murcha. Você sabe o motivo?

Você já reparou que pouco tempo após temperarmos a salada, os vegetais começam a murchar? Isso acontece em razão de um processo bastante comum chamado osmose.

Para entendermos o que é osmose, primeiramente devemos conhecer alguns conceitos importantes, tais como soluto e solvente. Esse último termo diz respeito a uma substância capaz de dissolver outras, como a água. Já o soluto é a substância que é dissolvida por um solvente, como o sal.

Quando existe muito soluto em uma solução, dizemos que o meio é hipertônico; e quando o soluto é encontrado em pequena quantidade, dizemos que o meio é hipotônico. O meio é isotônico quando a concentração de soluto e a de solvente são iguais.

A osmose é um processo muito comum entre as células e caracteriza-se pela movimentação da água através da membrana de um meio menos concentrado (hipotônico) para um meio mais concentrado (hipertônico). O solvente atravessa a membrana da célula e migra de uma região onde ele se encontra em maior quantidade para um local onde se apresenta em menor quantidade.

Imagine novamente o exemplo da salada. Na presença de sal, o meio externo fica com maior quantidade de soluto, ou seja, torna-se hipertônico. A água então sai das células do vegetal por osmose na tentativa de deixar o meio interno e externo com a mesma quantidade de soluto e solvente.

Analise a movimentação de água para dentro ou fora da célula nos diferentes meios *

Imagine agora outra situação: você coloca uma célula vegetal em um meio hipotônico e pouco tempo depois percebe que a célula aumentou de tamanho. O que aconteceu nesse caso?Isso mesmo! A água migrou do meio externo para o meio interno da célula porque o meio intracelular é hipertônico. Se essa mesma célula fosse colocada em um meio hipertônico, aconteceria a perda de água pela célula, por isso, ela murcharia.

Agora você já sabe por que a salada murcha quando se coloca sal: ela está perdendo água por osmose! Sendo assim, evite colocar o tempero muito tempo antes de servir, pois assim você serve um produto muito mais bonito e saboroso.

*Crédito da Imagem: Wikimedia Commons

Por Ma. Vanessa dos Santos

Osmose é movimento da água através de uma membrana semipermeável. Esse movimento ocorre do meio com menor concentração do soluto para a região de maior concentração. Saiba mais sobre esse transporte através da membrana celular!

#8652 AutorRepresentação de uma pessoa Larissa DataRepresentação de um calendário 22/09/2020 TempoRepresentação de um relógio 4min de leitura

Osmose é a difusão da água através de uma membrana semipermeável. Assim, ela é classificada como transporte passivo por não demandar gasto de energia celular.

A movimentação das moléculas de água ocorre, certamente, do local de menor concentração de soluto para o de maior concentração. Portanto, pressão osmótica é o nome da pressão em que a água é forçada a atravessar a membrana.

Isotônico, hipertônico e hipotônico

Vamos, a seguir, entender a diferença entre esses termos! Primeiramente, quando duas soluções apresentam a mesma concentração, elas exercem a mesma pressão osmótica. Por isso, são ditas isotônicas. Caso uma membrana separe essas soluções, haverá fluxo de água nos dois sentidos de modo proporcional.

Agora, quando comparamos soluções de concentrações diferentes, a que possui maior concentração e, portanto, maior pressão osmótica, é chamada hipertônica. Já a de menor concentração (menor pressão osmótica) é hipotônica. Além disso, separadas por uma membrana, há maior fluxo de água da solução hipotônica para a hipertônica, até que as duas soluções se tornem isotônicas.

Osmose nas células animal e vegetal

A osmose pode provocar alterações de volume celular. Veja a seguir como essas alterações são diferentes nas células animal e vegetal:

Osmose na célula animal: vamos usar a hemácia como exemplo. Uma hemácia humana é isotônica em relação a uma solução de cloreto de sódio a 0,9% (“solução fisiológica”). Entretanto, caso ela seja colocada em um meio com maior concentração, perde água e murcha. Por outro lado, se estiver em um meio mais diluído (hipotônico), absorve água por osmose e aumenta de volume, podendo romper (hemólise).

Osmose na célula vegetal: quando uma célula vegetal se encontra em um meio isotônico, a célula mantém-se flácida. Agora, quando uma célula vegetal está em meio hipotônico, absorve água, mas não se rompe, pois se reveste da parede celular. Assim, a célula torna-se túrgida. Em contrapartida, quando a célula está em meio hipertônico, perde água e seu citoplasma se retrai, tornando-a plasmolisada.

Exemplo do que acontece com a célula animal e vegetal em relação a diferentes concentrações de soluções.

Saiba mais sobre osmose na célula animal e vegetal nos vídeos a seguir do Prof. Jubilut:

Além disso, você pode também ler nossos posts sobre divisão celular, meiose e mitose. Depois que você aprender tudo o que deseja por aqui, que tal exercitar? O material abaixo vai te dar questões de Osmose para que você exercite os seus conhecimentos.

O que acontece com uma célula vegetal se ela for colocada em um meio hipertônico?

No entanto, quando a célula estiver em um meio hipertônico, ela perderá água até deslocar a membrana plasmática da parede celular. Nesse caso, pode-se dizer que a célula está plasmolisada. O fenômeno inverso à plasmólise é chamado de deplasmólise ou desplasmólise.

O que acontece com uma célula vegetal colocada em solução hipertônica e hipotônica?

Na solução hipotônica, a água entra na célula, porém a presença da parede impede que ela se rompa, como ocorre com a célula animal. Nesse ponto, dizemos que as células estão turgidas. Na solução hipertônica, a célula perde água e observa-se que a membrana plasmática desgruda-se da parede celular.

O que pode ocorrer com uma célula por estar em um meio hipertônico ou hipotônico respectivamente?

Em um meio hipertônico as células tendem a encolher, já que perdem água. Já uma célula colocada em meio hipotônico pode inchar até romper, pois há movimento de água para dentro da célula.

O que acontece com a célula vegetal no meio hipotônico?

Agora, quando uma célula vegetal está em meio hipotônico, absorve água, mas não se rompe, pois se reveste da parede celular. Assim, a célula torna-se túrgida. Em contrapartida, quando a célula está em meio hipertônico, perde água e seu citoplasma se retrai, tornando-a plasmolisada.