Como fazer pudim na panela de pressão

Tá com vontade de comer pudim, mas está sem tempo de fazer, esse pudim é feito na panela de pressão e fica pronto em 10 minutos, sem contar que fica uma delícia, confira.

Ingredientes do pudim de panela de pressão

• 3 ovos;
• 1 lata de leite condensado;
• A mesma medida da lata de leite condensado, com leite;
• Uma colher de sobremesa de leite em pó ou amido de milho.

Calda

• 1 xícara de chá de açúcar;
• Meia xícara de chá de água.

Modo de preparo

Primeiramente, verifique se a sua forma de pudim cabe dentro da panela de pressão, isso é importante antes de começar a fazer o doce.

Em seguida, um uma frigideira coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexa sem parar até começar a caramelizar, depois abaixe o fogo e adicione a água, misture tudo até virar um caramelo.

Então, transfira o caramelo para a forma de pudim antes que ele endureça.

Logo depois, em um liquidificador coloque o leite condensado, os ovos, o leite e o leite em pó, bata por aproximadamente 4 minutos sem parar.

Logo após, coloque a mistura na forma de pudim e cubra com papel alumínio, verifique se está bem coberto para não correr risco de entrar água.

Em seguida, coloque duas xícaras de água na panela de pressão e coloque por cima a forma de pudim.

Por fim, espere a panela pegar pressão e conte 10 minutos. Depois desligue o fogo e faça o teste do palito.

Leve o pudim para a geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem antes de servir.

Bom apetite.

Dica: Para não ficar com gosto de ovo o pudim, peneire as gemas antes, para retirar a pele.

E se caso você goste do pudim com furinhos, deixe bater por mais tempo, assim ele fica mais aerado.

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Meu nome é Daniele e sou blogueira na área de gastronomia. Dedico meu tempo escrevendo receitas diariamente no portal Tudo de Receitas.

Nome da receita:

Faça Pudim de panela de pressão, super rápido e gostoso

Por:

Redação

Data:

2021-11-16

Tempo de preparação:

30M

Tempo de cozinhar e/ou resfriar:

10M

Tempo total:

40M

Preparos: 10 minutos
Preparação: 10 minutos
Rende: 8 porções
Brasileira

Como Fazaer de Pudim na Panela de Pressão

Minha mãe sempre fazia pudim na panela de pressão para economizar gás em casa. E bom, aqui em casa eu também sempre faço, mas porque sou preguiçosa, até a calda já preparo ali mesmo na própria forma. Não tem segredo para preparar um delicioso e lisinho pudim na panela de pressão, basta seguir o modo de preparo que irá dar super certo.

O pudim é uma sobremesa que dificilmente alguém não ame, mas a maioria das pessoas preferem comprar ou não comer a ter que esperar 1h ou mais para que essa delicia fique pronto, sem falar no gás que isso gasta. Já este pudim de leite condensado na panela de pressão é sucesso! Nunca mais você irá querer assar pudim no forno.

Ele fica perfeito! Gente o resultado é incrível! Sei que parece algo impossível preparar uma receita de pudim na panela de pressão sem usar forno, mas pode acreditar que irá dar certo, o resultado foi impressionante, o sabor é o mesmo do pudim tradicional e a textura é a mesma, não tem diferença nenhuma!

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
• 5 ovos
• Leite condensado 2 latas (790 g)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite (360 ml)
• 2 colheres de (chá) essência de baunilha (10 ml)
• Água para cozinhar

Modo de Preparo

1. Comece escolhendo a forma para preparar o pudim - a forma tem que caber dentro da panela, ou ela ao menos precisa entrar dentro ficando no máximo quase 2 dedos de distancia da tampa.
2. Em seguida prepare o caramelo separadamente ou dentro da própria forma. Para caramelizar a forma de pudim, coloque o açúcar dentro da forma e leve ao fogo baixo usando a menor boca do fogão. Espere o açúcar derreter, sempre mexendo para que ele não queime. Espere derreter completamente até caramelizar. Desligue o fogo e reserve.
   
3. Quebre os ovos separadamente para ter certeza de que não estão estragados, depois retire a película e transfira para um liquidificador, junte o leite, o leite condensado e a essência de baunilha. Bata até virar um creme liso. Transfira para a forma de pudim passando por uma peneira.
   
4. Cubra a forma com papel alumínio vedando bem as laterais.
5. Coloque água dentro de uma panela de pressão, aproximadamente 3 dedos de água.
6. Acomode a forma de pudim dentro da panela, tampe e leve ao fogo alto.
   
7. Quando a panela começar a pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos - se for utilizar uma panela de 4,5L e uma forma de pudim pequena (daquelas que cabem na palma da mão) pode ser que o pudim fique pronto em 6 minutos.
8. Desligue o fogo, deixe a pressão sair sozinha e retire a tampa. É importante deixar a pressão sair sozinha para que o pudim continue cozinhando.
9. Retire a forma com o auxilio de uma colher ou garfo - vá puxando pelas laterais com cuidado.
   
10. Leve para a geladeira e deixe gelar por no mínimo 2H - não desenforme o pudim quente, pois ele pode quebrar.
11. Depois desenforme o pudim e sirva.

Anotações:

Se desejar um pudim de leite ninho, adicione 1/2 xícara de leite ninho ao liquidificador.

Anotações:

Sim a forma pode ser de alumínio, não irá estragar a panela.

Informação Nutricional
Porção de 60 g

Pudim feito na panela de pressão e pronto em 10 minutos

Pudim feito na panela de pressão e pronto em 10 minutos Não precisa mais gastar 1 hora de gás para fazer um pudim no forno , com apenas 10 minutos você faz o mesmo pudim maravilho , super rápido e fácil de ser feito!

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