Almoco de sexta feira santa

Se você está pensando no que fazer no almoço de sexta-feira santa, então você precisa conferir esse artigo pois ele foi feito especialmente para você. 

Essa é uma data que normalmente as famílias não se alimentam de carne vermelha ou frango. No geral, o peixe é um dos mais procurados para compor o cardápio e nem sempre é fácil pensar em uma receita que se encaixe nessas preferências.

Então por isso selecionei essas receitas para almoço de sexta-feira santa para facilitar sua vida. Confira!

1. Cação ao molho

Ingredientes:

• 1k e 200g de cação
• 3 dentes de alho amassado
• 1 cebola média picada  
• 2 tomates picados sem sementes
• 1 colher  de  sopa de pimentão picado
• 5 rodelas de pimentão
• 1 colher de sopa de  maionese
• Cheiro verde a gosto
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Colorau a gosto 
• Tempero baiano a gosto
• 2 pimenta dedo de moça sem sementes
• 1 colher de sopa de mostarda 
• Azeite a gosto 
• 1 xícara  de água 
• 1/2 limão  
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto.

Modo de preparo:

• Em um recipiente tempere o cação com sal, pimenta e limão. Deixe descansar por 30 minutos. 
• Em uma panela aquecida acrescente o azeite, o alho, a cebola e o colorau. 
• Logo depois adicione o tomate, o extrato, a mostarda, a pimenta dedo de moça sem sementes, cheiro verde, tempero baiano e a pimenta do reino. Mexa bastante . 
• Depois acrescente a água e o sal. 
• Deixe cozinhar por 5 minutos e adicione uma colher de sopa de maionese. 
• Acrescente o peixe nesse molho junto com o pimentão e deixe em fogo médio por 10 minutos.
• Desligue o fogo, transfira para uma travessa e sirva. 

 2. Moqueca de peixe

Ingredientes:

• 700 gramas de Merluza
• Pimenta do reino a gosto 
• Sal a gosto
• 3 dentes de alho 
• Suco de 1 limão 
• 1 pimentão verde cortado em tiras 
• 3 cebolas fatiadas 
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras 
• ½ pimentão amarelo cortado em tiras
• 4 tomates fatiados
• 1 colher de azeite de dendê
• ¼ xícara de azeite de oliva
• 200g de leite de coco
• Salsinha a gosto
• Cebolinha a gosto
• Coentro a gosto

Modo de preparo:

• Tempere o peixe com sal, pimenta do reino, alho e o suco de limão. Misture bem e reserve. 
• Em uma panela grande adicione a cebola, o tomate, os pimentões e o peixe. 
• Repita essas camas e na última coloque apenas cebola, tomate, sal, azeite de oliva, azeite de dendê e o leite de coco.
• Leve ao fogo alto com a panela tampada. 
• No final acrescente o cheiro verde e sirva. 

3. Salmão ao molho de maracujá

Ingredientes:

• Salmão em postas 
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Limão a gosto
• Polpa de 2 maracujás
• 200 ml de água 
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de açúcar 
• 1/4 de cebola
• 2 dentes de alho

Modo de preparo: 

• Faça pequenos cortes na pele do salmão e tempere com sal, pimenta do reino e limão dos dois lados e reserve.
• Em um liquidificador adicione a polpa de um maracujá com a água e bata. Passe na peneira e reserve.
• Em uma frigideira em fogo baixo derreta a manteiga e adicione a outra polpa de maracujá  e o suco batido. 
• Espere ferver e adicione o açúcar, sal e misture bem enquanto o molho reduz e engrossa e reserve.
• Em outra frigideira derreta a manteiga e comece a fritar o salmão do lado da pele.
• Adicione na frigideira a cebola e o alho. 
• Quando dourar vire as postas e frite o outro lado. 
• Transfira para uma travessa, cubra com o molho e sirva. 

4. Peixe grelhado

Ingredientes:

• 3 filés de peixe 
• Azeite a gosto
• 3 dentes de alho amassados
• 1/2 limão 
• Páprica defumada a gosto
• Cúrcuma a gosto
• Gengibre em pó a gosto
• Sal a gosto
• Coentro a gosto

Modo de preparo:

• Prepare a marinada do peixe com azeite, o alho, o limão, a páprica defumada, a cúrcuma, o gengibre, o sal e o coentro. Misture bem, espalhe no peixe e deixe descansar por 30 minutos. 
• Em uma frigideira aquecida adicione o azeite e deixe esquentar. 
• Antes de levar o peixe para a frigideira seque no papel toalha e leve ao fogo. 
• Quando dourar vire de lado e leve para o papel toalha absorver a gordura. 

5. Bacalhau gratinado

Ingredientes:

• 3 batatas cozidas e amassadas
• 1 colher (chá) de sal
• 2 caixinhas de creme de leite
• Pimenta do reino a gosto
• 4 colheres de azeite
• 2 cebolas médias
• ½ kg de bacalhau
• 3 dentes de alho
• Manjericão desidratado
• Salsinha a gosto
• 1 colher de azeite dendê
• 1 xícara de muçarela ralada
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

• Em uma panela adicione as batatas, o creme de leite, a pimenta do reino e misture bem em fogo médio por 2 minutos. Reserve. 
• Em uma frigideira adicione azeite e refogue a cebola e reserve.
• Em uma panela refogue o alho no azeite e acrescente o bacalhau, misture bem e deixe refogar. 
• Acrescente pimenta do reino, o manjericão desidratado e a salsinha. Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.
• Depois acrescente o azeite de dendê misture e desligue o fogo. 
• Em uma travessa de vidro adicione o bacalhau, a cebola refogada, a azeitona e o purê de batatas. 
• Polvilhe mussarela e parmesão por cima. 
• Leve ao forno pré aquecido em 180° por 20 minutos para gratinar. 

6. Risoto

Ingredientes:

• 100g de manteiga
• 400g de camarão 
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho
• 1/4 de pimenta dedo de moça picada
• 150g de tomate picado
• 200g de arroz para risoto
• 60ml de vinho branco
• 2l de caldo de peixe
• 70g de queijo parmesão
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

• Em uma frigideira com 20g de manteiga adicione os camarões para refogar levemente. Envolva os camarões no papel alumínio e reserve. 
• Em uma panela refogue a cebola e o alho em 30g de manteiga. Acrescente a pimenta e o tomate. Mexa bem. 
• Depois adicione o arroz e misture bem. 
• Adicione o vinho e mexa. 
• Quando estiver quase seco adicione o caldo de peixe quente aos poucos. 
• Misture enquanto adiciona. 
• Só acrescente mais caldo quando o arroz estiver secando. 
• Continue fazendo isso até que o arroz esteja macio. 
• Quando isso acontecer adicione os camarões e o caldo que formou nele. 
• No final acrescente o queijo e misture bem até o queijo derreter. 
• Adicione o restante da manteiga e continue mexendo. 
• Acerte o sal e a pimenta e deixe descansar. 
• Depois acrescente a salsinha.  
• Para finalizar o prato refogue mais alguns camarões e sirva com o risoto. 

Leia também: O que passar no peixe para fritar

Capriche no almoço de sexta-feira santa

O almoço de sexta-feira santa é muito conhecido por ter muita comida gostosa e toda a família reunida. Então independente da receita que você escolher, capriche na quantidade porque todo mundo vai amar. 

Esses preparos tem uma característica em comum: são todos deliciosos! Acredito que só vendo a receita você já consegue imaginar, não é? Então capriche nos temperos e acompanhamentos e se quiser faça uma adaptação para que a receita se encaixe com o gosto da sua família. 

Eu espero que essas informações tenham te ajudado. 

Depois volta aqui para me contar qual foi a receita que você preparou e o resultado dela, tá certo?

Boa sorte e até a próxima!