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Momentos marcantes podem ser acompanhados por sabores irresistíveis que só a arte da gastronomia consegue criar. Para inspirar uma ceia farta e criativa de Natal, montamos uma sugestão de mesa-buffet com receitas especialíssimas e releituras clássicas de família assinadas pelo Buffet Zest.
Verde, vermelho e vinho foram os tons escolhidos para nossa mesa.
Mesa de Natal decorada com flores e frutas (Foto: Douglas Daniel)
Para decorá-la, duas topiarias com flores e frutas de alturas diferentes feitas por Marcinho Leme, da Milplantas. Usamos begônias, celosias, bromélias, orquídeas denphal, mini phalaeonopsis, rosas, flor de alcachofra e ameixa.
Mesa de Natal decorada com flores e frutas (Foto: Douglas Daniel)
Sobre o centro da mesa, cipreste, orquídeas variadas, ameixa e romãs em tronco de madeira rústico.
Mesa de Natal decorada com flores e frutas (Foto: Douglas Daniel)
Servimos o menu com temperos e ingredientes típicos do Natal em travessas, bowls e tábuas de madeira.
Mesa de Natal decorada com flores e frutas (Foto: Douglas Daniel)
Para abrir o apetite, seleção de queijos e embutidos acompanhados de compotas, uvas frescas e fitas de parmesão e lemon pepper.
Mesa de Natal decorada com flores e frutas (Foto: Douglas Daniel)
O brie folhado acompanhado por compota de figos turcos ao vinho do Porto é simplesmente delicioso.
A salada de grãos com menta fresca e nozes glaceadas ao melaço de romã com alho poró crisp e tâmaras é rica em texturas e delicadezas.
Figos envoltos em parma recheados com gorgonzola e glaceados com redução de Porto envelhecido.
Mesa de Natal decorada com flores e frutas (Foto: Douglas Daniel)
Uma torta “Pot Pie” de frango cremoso com alho poró e cogumelos faz a ceia sair da rotina e ainda com sabores que agradam a todos.
Mesa de Natal decorada com flores e frutas (Foto: Douglas Daniel)
Focaccia de pepperoni com erva doce grelhada, mais um prato nada convencional.
Mesa de Natal decorada com flores e frutas (Foto: Douglas Daniel)
Para o deleite de quem ama as receitas de Natal, peru ao forno recheado com ervas, pancetta e alho poró, acompanhado de molho de vinho de Porto com figos secos.
Mesa de Natal decorada com flores e frutas (Foto: Douglas Daniel)
Tender com glaze de mostarda e especiarias, acompanhado com abacaxi grelhado, molho de balsâmico envelhecido e laranja.
Mesa de Natal decorada com flores e frutas (Foto: Douglas Daniel)
A famosa Farofa Rica de Natal, que já foi compartilhada aqui compôs nossa Ceia de Natal.
Mesa de Natal decorada com flores e frutas (Foto: Douglas Daniel)
Gratin de batatas com alcachofras e espinafre.
Mesa de Natal decorada com flores e frutas (Foto: Douglas Daniel)
Para a sobremesa: gateau de doce de leite com calda de doce de leite e pipocas carameladas, torta de coco fresco e abacaxi confitado em calda de baunilha de Madagascar, e a clássica torta de maçã com frutas secas e maçãs carameladas adoçaram a mesa.
Mesa de Natal decorada com flores e frutas (Foto: Douglas Daniel)
A tradicional torta de nozes pecan Zest também foi elencada.
Mesa de Natal decorada com flores e frutas (Foto: Douglas Daniel)
Terrine de chocolate 70% cacau e 100% maravilhoso!
Mesa de Natal decorada com flores e frutas (Foto: Douglas Daniel)
Sorvetes de creme e de pistache Di Bronte com tuiles crocantes de amêndoas e placas de praline. Esperamos que tenham gostado e tenham um Natal maravilhoso!
Mesa de Natal decorada com flores e frutas (Foto: Douglas Daniel)
Buffet: Zest | Arranjos: Milplantas | Travessas, bowls e tábuas de madeira: D.Filipa.
Thais Senna e sua sogra, Maria Emilia Senna são apaixonadas por vestir a mesa, especialmente para receber amigos e familiares queridos. A dupla comanda o blog Vamos Receber, que traz sempre uma novidade sobre o tema.
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