Embora muitas pessoas achem o colesterol uma substância maléfica, ele é primordial para o funcionamento do corpo humano. Para isso, no entanto, seus níveis devem estar sempre controlados. Confira, abaixo, 10 Coisas que Você Precisa Saber sobre Colesterol:
- O colesterol é um tipo de gordura (lipídio) encontrado naturalmente em nosso organismo. Ele é fundamental para o funcionamento normal do organismo, sendo o componente estrutural das membranas celulares em todo nosso corpo. Ele está presente no cérebro, nervos, músculos, pele, fígado, intestinos e coração.
- O corpo humano utiliza o colesterol para produzir vários hormônios, vitamina D e ácidos biliares que ajudam na digestão das gorduras. Cerca de 70% do colesterol é fabricado pelo nosso próprio organismo, no fígado, enquanto que os outros 30% vêm da dieta.
- Existem dois tipos de colesterol. O HDL é chamado de “colesterol bom” pois forma uma classe de lipoproteínas que ajuda a carregar o colesterol do ateroma dentro da artérias, e transportá-lo de volta ao fígado para ser excretado. Já o LDL, chamado de “colesterol ruim”, transporta o colesterol de células que mais produzem do que usam, para as células que mais necessitam. É considerado ruim pela relação que existente do alto índice de LDL com doenças cardíacas.
- Quando em excesso (hipercolesterolemia), o colesterol pode se depositar nas paredes das artérias, que são os vasos que levam sangue para os órgãos e tecidos, determinando um processo conhecido com arteriosclerose. Se esse depósito ocorre nas artérias coronárias, pode ocorrer angina (dor no peito) e infarto do miocárdio. Se ocorre nas artérias cerebrais, pode provocar acidente vascular cerebral (derrame).
- Manter uma vida saudável, praticando exercícios físicos e evitando comer alimentos gordurosos ajuda a evitar o alto colesterol. Parar de fumar também é uma atitude que ajuda a neste controle.
- Gema de ovo, bacon ou toucinho, carne de frango com pele, torresmo, manteiga, creme de leite e nata, frituras, salsicha, salame e linguiça e carnes de animais são os principais alimentos que contém uma significativa quantidade de colesterol.
- O aumento no nível de colesterol no sangue não costuma ter sintomas. Em casos excepcionais, aparecem os chamados xantomas, que são sinais decorrentes do acúmulo do colesterol na pele. Quando o aumento do colesterol atinge níveis muito altos, pode haver um aumento no fígado, no baço e sintomas de pancreatite.
- As taxas de colesterol apontadas em exames se referem à soma do bom colesterol (HDL) com o mau colesterol (LDL). Essa taxa é considerada boa quando está abaixo de 200, suspeita quando está entre 201 e 239 e elevada quando está acima de 240;
- Há três causas para a alteração do colesterol. A primeira é o fator genético, quando o indivíduo possui genes que determinam essa alteração. A segunda é a alimentação. Quem ingere alimentos gordurosos, com alto índice de colesterol, têm mais chances de sofrer com taxas altas. A última possível causa são doenças, como hipotireoidismo, diabetes e doenças nos rins.
- Para fazer uma dieta visando o controle do colesterol, prefira leite e iogurte desnatados, queijo branco fresco, ricota, “cottage”, queijos “light”, peixes, aves sem pele, carnes magras, inhame, macarrão, pães, bolachas de água e de água e sal, evitando sempre gordura em excesso. O tratamento das alterações do colesterol deve ser mantido por toda a vida. Tanto os cuidados com a alimentação e exercícios, como o uso de medicamentos, deverão ser empregados por tempo indeterminado.
FONTE:
Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia – SBEM. Disponível em:
//www.endocrino.org.br/10-coisas-que-voce-precisa-saber-sobre-o-colesterol/
Acesso em 02 de agosto de 2017
Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia - SBEM
O colesterol é um esteroide produzido por nosso organismo e que participa da formação e manutenção de membranas e de diversas substâncias importantes, como os hormônios.
O colesterol é substância química pertencente ao grupo dos esteroides, isto é, alcoóis de alto peso molecular, denominados de zoosteróis por serem sintetizados pelo próprio organismo animal. No caso do ser humano, o colesterol é sintetizado pelo fígado, órgão que produz cerca de 75% do colesterol utilizado no nosso organismo.
Estrutura molecular do colesterol
O colesterol é um álcool, ou seja, apresenta um grupo OH ligado a carbono saturado, porém a maior parte de sua estrutura (como observado acima) é composta apenas por átomos de carbono e hidrogênio, o que confere a ele uma característica apolar.
Como é uma molécula apolar, o colesterol apresenta intensa dificuldade em dissolver-se na água, portanto, é um composto lipossolúvel. Por isso, o colesterol não é encontrado apenas no sangue e pode ser encontrado em qualquer tecido do corpo humano.
Tipos de colesterol
Para que o colesterol seja transportado pelo sangue até os tecidos, é fundamental que ele esteja dissolvido. Como é insolúvel em água, esse tipo de álcool é transportado pelo sangue na forma de lipoproteína, ou seja, o colesterol associa-se a um fosfolipídio e a uma proteína.
Por esse motivo, durante a produção do colesterol no fígado, ele adere a diferentes combinações de fosfolipídios e proteínas, o que faz surgir diferentes tipos de colesterol, como:
⇒ LDL (sigla do inglês para Low Density Lipoprotein, ou proteína de baixa densidade): tem por principal característica o fato de apresentar uma maior quantidade de gordura que de proteína. Sua função é levar o colesterol até os tecidos.
⇒ HDL (sigla do inglês para High Density Lipoprotein, ou proteína de alta densidade): tem por principal característica o fato de apresentar uma maior quantidade de proteína que de gordura. Sua função é levar o colesterol dos tecidos até o fígado, para posterior excreção.
Funções gerais do colesterol no organismo
De uma forma geral, o colesterol é uma substância de alto nível de importância para o organismo humano, já que apresenta diversas funções, como:
→ Participa da construção e manutenção das membranas das células;
→ Participa na fabricação da bile;
→ Participa no metabolismo de todas as vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K);
→ É utilizado como precursor (substância-base para a síntese de outra) de todas as classes de hormônios do organismo, como a progesterona, o cortisol, a testosterona, etc.
Colesterol bom e colesterol ruim
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Os chamados colesterol bom e colesterol ruim, ou HDL e LDL, devem estar em níveis adequados no organismo
Quando se discute o assunto colesterol, muito é comentado sobre os populares “colesterol bom” e “colesterol ruim”. Nesse caso, essa é uma referência ao o HDL, que é o colesterol bom, e ao LDL, que é considerado o colesterol ruim.
O HDL é considerado um colesterol bom porque tem a função de fixar moléculas de gordura no interior das células para que sejam levadas até o fígado e, posteriormente, excretadas pelo nosso organismo.
O LDL é considerado um colesterol ruim, pois tem a função de retirar o colesterol do interior das células. A presença de excesso de gordura no interior da célula leva à formação de radicais livres, os quais são tóxicos ao organismo.
Níveis ideais de colesterol
De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), é sempre interessante manter os níveis de colesterol total, de HDL e de LDL, no organismo de um indivíduo da seguinte forma:
→ Colesterol total: abaixo de 200 mg de colesterol por decilitro de sangue (200 mg/dL);
→ HDL: acima de 35 mg por decilitro (35 mg/dL);
→ LDL: abaixo de 130 mg por decilitro (130 mg/dL).
Caso os níveis de LDL estejam altos no sangue, aumenta-se a chance de o colesterol ser acumulado nas paredes das artérias, provocando uma doença chamada de arteriosclerose, a qual pode dificultar ou bloquear a passagem da corrente sanguínea.
Representação de um vaso sanguíneo com deposição de gordura
Ações que ajudam a reduzir os níveis de colesterol
A seguir, seguem algumas ações cotidianas e hábitos alimentares que podem auxiliar na diminuição dos níveis de colesterol no organismo, fazendo com que eles estejam dentro de uma normalidade, principalmente com relação ao HDL:
Alimentos que auxiliam na diminuição na taxa de colesterol
- Diminuição do consumo de carne vermelha, principalmente frita;
- Maior consumo de carnes brancas (como peixes e aves);
- Maior consumo de queijos brancos;
- Maior consumo de frutas como a maçã;
- Consumo de frutas cítricas (como uva, laranja e limão);
- Maior consumo de fibras (como as presentes no feijão e na aveia);
- Praticar atividade física regularmente (sempre com orientação médica);
- Não fumar.
Por Diogo Lopes Dias