Tem prato melhor para noites de frio do que sopa? Com apenas uma colherada, você sente o corpo inteiro se esquentar. Melhor ainda é quando o sabor remete a infância e conforto, com aquele quê de casa de vó. A sopa de fubá é o exemplo perfeito disso!
O fubá, espécie de farinha feita de milho, não tem glúten ou colesterol, é rico em fibras e em ácido fólico. A opção perfeita para gestantes e para quem quer combater a anemia também.
Ainda, é possível incrementar a receita da sopa com gengibre, couve, agrião, carne ou outros ingredientes que dão mais sustância e nutrientes.
Confira oito receitas deliciosas de sopa de fubá. Vai ser difícil escolher só uma!
1. Sopa de fubá básica
Essa é uma receita básica de sopa de fubá, bem de casa de vó! É bem fácil de fazer e leva pouquíssimos ingredientes, apenas fubá, caldo de legumes e temperos, como cebola, alho, folhas de louro, sal e pimenta. Experimente!
2. Sopa de fubá com couve simples
Aqui, além da sopa básica de fubá, a sugestão é acrescentar folhas de couve, que fazem toda a diferença no sabor! O grande segredo desse caldo é ficar de olho no cozimento do fubá, se estiver muito grosso, basta acrescentar mais água.
3.
Sopa de fubá com couve e gengibre
Além da couve, essa receita adiciona o gengibre, que ajuda na digestão e tem ação anti-inflamatória, podendo ajudar na cura daquela gripe ou a na recuperação de dores musculares. Outra dica interessante é fazer a sopa em uma panela alta para ter menos chances de se queimar, já que ela espirra bastante.
4. Sopa de fubá com couve e ovos
Dessa vez, são os ovos que complementam a receita de sopa de fubá com couve. Ao entrar em contato com a sopa quentinha, os ovos cozinham e formam pedacinhos. Fica delicioso! Você precisa testar essa receita agora mesmo.
5. Sopa de fubá com espinafre
E se, ao invés da couve, você combinasse a sopa de fubá com espinafre? Além de dar um gostinho especial e não complicar em nada o preparo, essa opção ainda deixa a receita rica em ferro, fósforo, cálcio, vitamina A e C! Confira!
6.
Sopa de fubá com carne moída
Aqui vai uma opção de sopa de fubá com mais sustância! Essa versão é complementada com carne moída, milho, tomate e batata cortada em cubinhos. A dica é colocar mais água e deixar o fubá menos espesso para combinar com a carne e com os legumes.
7.
Sopa de fubá com agrião
O agrião é outra ótima opção de verde para complementar a sopa de fubá! Nessa receita, você vai precisar forrar o prato com as folhas de agrião antes de colocar a sopa, acrescentando um sabor especial e deixando a apresentação ainda mais bonita!
8. Sopa de fubá com linguiça
Quer outra ideia perfeita para complementar a sopa de fubá? Essa receita acrescenta acelga chinesa e linguiça ao preparo. O prato fica bonito e bem completo, para ninguém colocar defeito. Não vai deixar de experimentar, não é mesmo?
O que você está esperando para escolher sua versão preferida da sopa de fubá? Aposto que o gostinho vai te fazer lembrar a infância e as comidas de vó. Caso esteja nostálgico e queira mais opções que tragam aconchego, como essa, dê uma olhada nas receitas de caldo de feijão também!
Guia da Cozinha - 7 receitas de sopa de fubá perfeitas para o inverno
Foto: Guia da Cozinha
Descubra como é fácil fazer e prove essas delícias de receitas de fubá!
O fubá é um ingrediente extremamente versátil da cozinha brasileira. Tanto as receitas tanto doces quanto salgadas ficam extremamente apetitosas além, claro, de toda a praticidade! Os pratos mais comuns que podemos fazer com o fubá são os tradicionais bolos e a polenta, presentes na culinária mineira. No entanto, dá pra inovar na cozinha com esse alimento tão barato e presente na mesa do brasileiro. Hoje, trazemos uma opção de prato salgado. Você já pensou em fazer receitas de sopa de fubá?
É possível utilizar o fubá para fazer e enriquecer ainda mais as suas sopas, e aí basta usar a criatividade para compôr a receita com os ingredientes que você mais gosta, como as carnes de porco! Pensando nisso, o Guia da Cozinha selecionou 7 receitas de sopa de fubá para você fazer e se aquecer nesse dias frios. Além de, claro, conhecer um sabor totalmente novo. Bora conferir?
7 receitas de sopa de fubá que você pode fazer hoje mesmo
Sopa de fubá com carne moída
Guia da Cozinha - 7 receitas de sopa de fubá perfeitas para o inverno
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 45min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da sopa de fubá com carne moída
- 1 xícara (chá) de fubá
- 6 e 1/2 xícaras (chá) de água
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 300g de carne moída
- 1 cubo de caldo de carne
- 2 tomates sem sementes em cubos
- 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- 1 cubo de caldo de legumes
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
Dissolva o fubá em 2 xícaras (chá) da água e reserve. Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione a carne, o caldo de carne e refogue por 5 minutos, mexendo. Junte o tomate, a pimenta e refogue por 2 minutos. Desligue e reserve. Em outra panela, coloque a água restante, o caldo de legumes e cozinhe em fogo médio até levantar fervura. Adicione o fubá dissolvido, acerte o sal e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo. Transfira para uma sopeira, coloque a carne por cima, polvilhe com parmesão e sirva em seguida.
Sopa de fubá com couve e carne moída
Guia da Cozinha - 7 receitas de sopa de fubá perfeitas para o inverno
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da Sopa de fubá com couve e carne moída
- 1 xícara (chá) de fubá
- 6 xícaras (chá) de água
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de carne moída
- 1 cubo de caldo de carne
- 2 xícaras (chá) de couve fatiada
- Sal e azeite a gosto
Modo de preparo
Dissolva o fubá em 2 xícaras (chá) da água e reserve. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione a carne moída, o caldo de carne e refogue por 4 minutos, mexendo. Junte a couve e refogue por 2 minutos. Despeje a água restante e cozinhe até levantar fervura. Junte o fubá dissolvido e cozinhe, em fogo baixo, por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue, regue com azeite, tempere com sal e sirva.
Sopa de fubá com carne louca
Guia da Cozinha - 7 receitas de sopa de fubá perfeitas para o inverno
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 45min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da sopa de fubá com carne louca
- 1 xícara (chá) de fubá
- 6 e 1/2 xícaras (chá) de água
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500g de acém cozido e desfiado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1 cubo de caldo de carne
- 2 tomates em cubos
- 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- Sal a gosto
Modo de preparo
Dissolva o fubá em 2 xícaras (chá) da água e reserve. Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola e o alho por 3 minutos ou até dourar. Adicione a carne, reservando um pouco para decorar, o pimentão, o caldo e refogue por 5 minutos, mexendo. Junte o tomate, a pimenta e refogue por 2 minutos. Desligue e reserve. Despeje a água restante, cozinhe até levantar fervura e adicione o fubá dissolvido. Tempere com sal e cozinhe, em fogo baixo, por 10 minutos, mexendo até engrossar. Decore com a carne reservada e sirva em seguida.
Sopa de fubá e linguiça
Guia da Cozinha - 7 receitas de sopa de fubá perfeitas para o inverno
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 30min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil
Ingredientes da Sopa de fubá e linguiça
- 1 xícara (chá) de bacon em cubos pequenos
- 500g de linguiça de pernil sem a pele
- 2 folhas de louro
- 1 dente de alho picado
- 2 cubos de caldo de legumes
- 2 litros + 2 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 e 1/2 xícara (chá) de couve picada
- Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon até soltar a própria gordura e dourar. Retire o bacon, reserve e na mesma panela, frite a linguiça com o louro até dourar. Adicione o alho e o caldo de legumes e frite até dissolver. Volte o bacon para a panela e adicione 2 litros da água. Quando estiver fervendo, adicione o fubá dissolvido na água restante e cozinhe por 20 minutos, sem parar de mexer. Coloque a couve e desligue. Acerte o sal se necessário e sirva em seguida.
Sopa de peixe e fubá
Guia da Cozinha - 7 receitas de sopa de fubá perfeitas para o inverno
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1h
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 litros de água
- 1 pimentão verde picado
- 1kg de peixe tipo anchova, corvina ou piramutaba em pedaços
- Sal e pimenta vermelha a gosto
- 4 tomates maduros picados
- 1/2 xícara (chá) de fubá pré-cozido
- Coentro ou salsa picados para polvilhar
Modo de preparo:
Aqueça uma panela grande com o óleo e refogue a cebola, o alho e o pimentão por 5 minutos. Adicione a água, o peixe, sal e pimenta e cozinhe por 25 minutos. Retire o peixe, desfie retirando a pele e as espinhas e volte ao fogo com o tomate. Cozinhe por 5 minutos e polvilhe o fubá, mexendo sempre até engrossar. Sirva polvilhado com coentro ou salsa.
Sopa de fubá com calabresa
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Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 30min
Rendimento: 5
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) de fubá
- 6 e 1/2 xícaras (chá) de água
- 1 maço de couve picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Aqueça uma panela com o azeite e frite a calabresa e a cebola por 3 minutos. Acrescente o fubá dissolvido na água e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre até engrossar levemente. Adicione a couve, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 3 minutos. Desligue, transfira para uma sopeira e sirva.
Sopa de fubá cremosa com couve e linguiça
Guia da Cozinha - 7 receitas de sopa de fubá perfeitas para o inverno
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 30min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de óleo
2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
1 maço de couve picada
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de fubá
6 e 1/2 xícaras (chá) de água morna
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Modo de preparo:
Aqueça uma panela com o óleo e frite a calabresa até dourar. Adicione a couve e o alho e refogue por 2 minutos. Acrescente o fubá dissolvido na água, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre até engrossar. Desligue, transfira para uma sopeira e sirva polvilhado com o cheiro-verde.
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