Ai que delícia sagu de vinho, receita tão tradicional e tão perfeita. E você gosta de sagu?Como fazer Sagu de Vinho
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Coloque em uma panela a água, o cravo e a canela e leva ao fogo até ferver
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Quando iniciar a fervura, abaixe o fogo e acrescente o sagu e deixe cozinhar por 5 minutos
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Retire o cravo e a canela e acrescente o vinho e o açúcar e mexa muito bem
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Cozinhe por cerca de 20 minutos mexendo sempre
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Depois desse tempo olhe se as bolinhas já estão praticamente transparentes, se sim desligue o fogo e espere esfriar um pouco
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Sirva quente ou frio
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Como se tira o álcool do vinho para fazer sagu?
Colocar a água para ferver. Quando iniciar fervura adicione o sagu. Quando o sagu estiver quase cozido adicione o vinho e o açúcar. Ferver mais um pouco para perder o teor de álcool.
Qual o benefício do sagu com vinho?
O sagu com vinho tinto tem a vantagem de ser rico no antioxidante resveratrol, nutriente do vinho que tem propriedade de diminuir o risco de problemas cardíacos e controlar a pressão arterial.
Como é que é feito o sagu?
O sagu que nós conhecemos no Brasil é feito a partir da fécula de mandioca, um tipo de amido também conhecido como tapioca. Durante o processo de produção, a fécula de mandioca é transformada em bolinhas duras e opacas que, depois de cozidas, ficam macias e quase transparentes.
Qual é a base do sagu?
Feito a partir de uma farinha fina de mandioca, o sagu é uma fécula que se assemelha à tapioca (só que vem em forma de grãos). Além de ser nutritivo e render ótimas receitas, o sagu é livre de glúten, sendo muito indicado para a dieta de celíacos.